对多环芳烃的防治措施 |
动物实验证明，PAH可能引起皮肤癌、胃癌跟肺癌。皮肤癌跟PAH的关联至今已判断无疑。自1775年英国医生Pott报道扫烟筒的工人患阴囊癌以来，目前已有大量的盛行病学资料证明，接触沥青、煤焦油等富含PAH的工人，易产生职业性皮肤癌；肺癌与PAH关联的盛行病学资料不少，说明肺癌的逝世亡率与空气中B[α]P水平呈明显的正相干；1973年美国学者提出大气中B[α]P每增加0.1μg/100m³；肺癌逝世亡率相应增加5％。国内经多年研究，发明云南宣威肺癌高发的重要危险因素是焚烧烟煤所致的室内空气PAH沾染。
胃癌与PAH的关联盛行病学考察资料也不少。匈牙利西部一个地区胃癌明显高发，考察认为与此地区居民经常吃家庭自制含B[α]P较高的熏肉有关；拉脱维亚一个沿海地区胃癌明显高发，据认为其起因是吃熏鱼较多所致；冰岛居民胃癌的高发也与食用烟熏食品有一定的关联。动物实验，经口给予小鼠一次0.2mg B[α]P即可诱发出前胃肿瘤，每天给大鼠经口给2.5mg B[α]P可诱发前胃乳头状瘤。
1、在食品的加工跟贮存进程中避免PAH沾染；加强环境治理及监测，减少PAH对环境跟农作物的沾染；不在柏油路上晾晒粮食，以防沥青沾污；熏制、烘干粮食应改进焚烧进程，改进食品烟熏剂，不使食品直接接触炭火熏制、烘烤，利用熏烟洗净器或冷熏液；机械化生产食品要避免润油沾染食品，或改用食用油作润滑剂；采取去毒办法，如油脂用活性炭吸附、粮谷类可能加工去麸皮；用日光或紫外线照射；制订食品中B[α]P的容许量，有助于进行监控。我国目前已制订的标准有：熏烤动物性食品中B[α]P的含量≤5μg／kg(GB7104-1986)，食用动物油中B[α]P含量≤10μg／kg(GB2716-1988)。
2、对以烟煤为重要生活燃料的地区，进行改炉改灶，降落室内空气中PHA浓度。
3、把持大气沾染跟室内空气沾染，增强盛气中PAH监测跟居室内通风换气，把持吸烟。
4、对癌症，应早发明、早诊断、早医治。
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